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    用餐藝術-酒店飯局看修養人品
    2017/11/26 16:11:28   
     

        看一個人的有無修養,從言行就可能知道。中國人大多喜歡在吃飯的時候聯絡感情,考驗對方。一個人的吃相,反映了這個家庭的家教,沒文化和沒家教一樣被人看不起的。

     

    故事一:

    某企業老板請客人吃飯,叫兩個新來公司的大學生陪同。客人是南方人,吃菜的口味比較清淡,所以點的菜都比較符合客人的口味,但是新來的大學生都是四川人,喜歡吃辣的,于是就不斷地抱怨著沒有他們喜歡吃的菜。

    老板心中雖然不高興,但也不好發作,就又點了兩道辣一點的菜。結果這兩道菜上來以后,就被這兩個大學生“霸”在自己面前,自顧自地邊聊邊吃,旁若無人。吃罷,還贊嘆道“就這兩個菜還不錯”。回公司后老板沒作任何解釋,就立即將這兩個大學生解雇了。

    故事二:

    某大型企業招聘一名后勤部長,經過一番海選,筆試面試之后,確定下來十個人進行最后的篩選。公司把這十個人同時請到公司,主考官隨便與大家閑聊了一會,就請大家一起吃飯。

    吃完飯后主考官宣布面試結束,后勤部長的人選已經確定下來了。誰也沒有想到最后一場考試居然是吃飯,而且是吃自助餐,等大家明白過來時,后勤部長的人選已經確定下來了,就是那個吃多少取多少,連最后一點湯汁都倒到粥里喝掉的那個。

    故事三:

    學霸小明去應聘某世界500強企業,因成績及各項表現突出,順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。席間,他自覺言行舉止相當得體,可是,應聘成功的卻不是他。

    小明憤怒異常,覺得背后一定有黑幕。最終,招聘部門告訴小明,他確實能力超群,被高管篩掉的原因是,在那個算是面試最終環節的飯局上,他從來沒有對任何一名服務員表示過感謝。

    故事四:

    過年前夕,梅梅的父母來北京陪她過年,梅梅的男友火速預定了熟悉的餐廳,并在飯局上努力表現。可回到家,梅梅的父母發話了:你這個男朋友在我們眼里不過關!

    第一,他訂餐廳時并沒有征求過梅梅的意見,沒有問過二老的飲食口味;

    第二,趕上節前宴請高峰上菜慢,他反覆催促服務員,態度很不友善,動輒要投訴;

    第三,席間他手機響了,他可以向對方表明自己有事,稍后聯系,如果是急事也可以說聲抱歉離席處理,但他卻邊吃邊接了長達十幾分鐘的電話,梅梅的父母只能坐在他對面尷尬地吃著。

    聽完父母的判斷,梅梅也跟著猶豫了。

     

    飯桌見人品,很多細節早已暴露了你的真相。

    有人說,男人婚前對待服務員的態度就是婚后對待老婆的態度。此話雖有點極端,但無論在商務飯局還是私人飯局上,你怎么對待服務員,反映的不僅是禮貌和教養,還有情商。

    對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢,而高情商的朋友會這么說:“小姑娘,你看你這么漂亮,又這么麻利,一定能讓我們的菜更快端上來對嗎?謝謝你!”

    鼓勵和贊美對任何人都有效。這時你展現給他人的,是輕松化解事情的能力。

    能夠考慮別人的感受,訂讓大家都方便的餐廳,考慮點的菜是否適合大家的口味,安排舒服的座次……一位禮儀師曾經說過,她的母親曾經教導她,當她請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度,在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子,因為一旦主人停筷,客人也不好意思繼續吃下去。體貼和周到,藏在每個細節里。

    禮儀絕不是恪守規矩,按規矩一定要用刀叉、按規矩一定要喝下這杯酒、按規矩一定要給對方布菜……規矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時,對方嘟囔了一句:“用刀叉吃飯真別扭……”一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子,還說“其實我也喜歡用筷子”。藤原先生說:所謂禮儀,絕不是恪守規矩,只要不讓對方感到不快,就是最好的禮儀!

     

    用餐禁忌須知:

    01. 不要舔筷,不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時,不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。

    02. 席間打嗝非常不禮貌,若無法控制,可以喝水使癥狀減輕。

    03. 打噴嚏時要用餐巾掩口并轉向別處。

    04. 可以建議別人品嘗菜肴,但不要擅作主張,用自己的筷子為別人夾菜。

    05. 用餐時要由尊者先動碗筷。

    06. 吐出的菜渣,用筷子或紙巾接出來,不能直接吐到桌面上。

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